土砂降りの雨を表現するには、pourを使います。
It's pouring rain outside. のように使います。
It never rains but it pours.(降れば必ず土砂降り)
などは良く聞く表現です。
ここまでは基本的な表現ですが、最近
bucket down
と言う表現を耳にしました。これは、バケツをひっくり返したような雨に使います。
The rain bucketed down all day.
このような口語的なイディオムを使うと表現が豊かになって良いですね。
It rains cats and dogs という表現もありますよね。実際に使ったことはありませんが。